Num dos pontos mais charmosos da capital moçambicana Maputo, nasceu o Bistro Wine House, um local ideal para os apreciadores dos mais diferenciados tipos de vinhos, bem como pratos que misturam sabores de todos os cantos do mundo, ao estilo gourmet.

Propõe um prato muito degustativo, e bastante simples de preparar:

As codornizes são marinadas em molho e limão, segue-se por uma fritura em chapa seca, como a carne é bastante tenra ela coze rapidamente.

Depois de estar grelhada ou frita, para quem gosta de codornizes muito bem passados pelo grelhador de chapa para estar bem torrado, rega-se com um molho de vinho, feito com uma receita secreta que pode ser feito com o resto do caldo da fritura das codornizes.

Acompanhamentos: Salada rocha (de repolho roxo), servido com queijo feta. Este prato pode ser acompanhado por duas formas com batata frita ou com arroz. E também com uma comida típica zambeziana, a Mucapata.


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