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Pudim de ganache

Article Published: 06/10/2020

Article Updated: 06/10/2020

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Que tal dar um toque especial na tradicional receita de pudim? Experimente já o pudim de ganache! É fácil de fazer e muito saboroso.

Ingredientes do Pudim de ganache

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Pudim

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 ovos

Ganache

1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco.
150g de chocolate meio amargo picado.

Modo de preparo

Para a calda, em uma panela, em fogo médio, derreta o açúcar com a água, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
Espalhe em uma forma pequena de buraco no meio.
Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador por 3 minutos.
Despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até firmar e dourar.
Para a ganache, em uma panela, ferva o creme de leite fresco, despeje sobre o chocolate picado e misture até derreter por completo.
Espalhe essa ganache sobre o pudim e retorne ao forno médio, em banho-maria, por mais 20 minutos.
Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva em seguida.

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