Bom cúmplice da carne assada. Se é amante da carne picante anime a sua mesa.
Ingredientes
- Limões
- Malaguetas
- Sal
Modo de preparar
1.Esprema alguns limões, passando o sumo por um coador fino, para reter as sementes.
2. A seguir, leva-se este sumo ao lume, introduzindo nele o piri-piri, encarnado e fresco e deixa-se ferver durante aproximadamente 5 minutos.
3.Retira-se então do lume separando o sumo, do piri-piri.
4.Este é esmagado num alguidar, juntamente com uma pitada de sal, até se apresentar sem granulações.
5.Finalmente, despeja-se o piri-piri moído no recipiente que contém o sumo de limão e mistura-se bem.
Este molho pode acompanhar bifes, arroz, etc., espalhando-se bem por cima da travessa.
