Vamos cozinhar: Tartar de carne
O tartar é uma receita com dupla nacionalidade nasceu na Alemanha, mas foi a França que a tornou conhecida no mundo.
Uma das versões diz que sua origem é relacionada aos tártaros, povos bárbaros que habitaram a Europa Oriental.
As caças cruas e sem vísceras eram postas sob a sela do cavalo para amaciar. O ingrediente mais polêmico da receita é o ketchup.
Embora ele seja lembrado pelo seu formato circular, isso não é obrigatório no preparo do tartar. O que caracteriza o prato é a utilização de ingredientes crus muito bem misturados. Além disso, ele pode ser feito de diferentes formas. O mais popular é o de carne, mas seu preparo pode se dar com legumes, peixes ou mesmo frutas, criando uma bela sobremesa.
Ingredientes:
Carne de vaca crua;
Sal;
Ovo;
Salsa;
Limão;
Azeite;
ketchup;
Pimenta;
Mayonnese.
Levantadas perguntas sobre o prato ser ou não saudável as opiniões divergem. O tartar é sim um prato saudável. Embora dessa maneira seus nutrientes sejam melhor absorvidos pelo corpo e a digestão seja facilitada, aumentam as chances de contrair alguma doença.
Se você gostou da receita desafiamos-te a fazê-la, um prato super gostoso e que pode fazer o maior sucesso na sua mesa.
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