Preparado na base de mandioca e cacana, é um prato típico de Inhambane. Da água na boca só de pensar e ouvir falar desse prato.
Ingredientes
- 500gr de mandioca, descascada e cortada em cubos
- 500gr de folhas de cacana (3 ou 4 molhos)
- 2 xícaras de amendoim pilado
- sal à gosto
Como Preparar Xiguinha de Cacana
- Lave bem a cacana várias vezes até que fique completamente limpa.
- Escolha as melhores folhas e ferva em água e sal por dez minutos.
- Depois, coe a água em que se ferveu e coloca-se me panela para ferver a mandioca.
- Junta-se o amendoim pilado e depois as folhas. Deixe ferver mais e reserve.
- Pode-se usar feijão nhemba em substituição da cacana e a batata doce em substituição da mandioca.
Dizem os mais velhos que a Xiguinha salvou os moçambicanos em tempos de fome, felizmente a sua acessibilidade e baixo custo. Mesmo sendo confeccionado com apenas cinco ingredientes ele nao deixa de estar gostoso.
Por fim depois de pronta a xiguinha faça a produção do seu prato e tire uma foto. Desafiamos-te a fazer a melhor xiguinha jamais foi saboreada.
