A carne de porco pode ser preparada de muitas maneiras e seus cortes são os mais diversos, sendo o lombo um dos mais consumidos. Hoje vou deixar ficar uma receita de provocar. É a receita de lombo de porco suculenta e fácil que fica pronta muito rápido! Não há nenhum segredo.
Ingredientes
- 1,5 kg de lombo de porco
- 1 cebola média, em pedaços
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/4 de chávena de azeite
- 4 dentes de alho
- 4 folhas de louro
Modo de preparo
- Faça vários furos na carne e reserve.
- Bata os temperos no liquidificador e passe no lombo essa mistura.
- Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, por 30 minutos.
- Enquanto a carne assa, adicione 1/2 chávenas de água para criar um pouco de caldo.
- Fure com uma faca, se estiver cozida, não escorrerá líquido e a faca deslizará bem.
- Retire o papel alumínio, vire o lombo e asse até dourar, sempre acrescentando água à medida que for secando. Corte em fatias e sirva com o caldo da assadeira.
Antes de pensar no tempero da carne de porco, você deve se atentar ao tamanho e à qualidade da mesma. Sempre dê preferência para as peças menores, porque elas são mais fáceis de temperar e assar. Assim, você garante que os temperos entrem na carne e a deixem super-saborosa. Além disso, sempre fique atento à cor do lombo de porco. É assim que você vai identificar uma peça mais fresca e em perfeitas condições.
A gordura vai ajudar a carne a não perder os sucos e os temperos com facilidade durante o cozimento, além de deixá-la mais suculenta e cheia de sabor. Por isso, deixe para retirá-la somente na hora de servir o lombo de porco, algumas pessoas gostam e outras não.
O melhor jeito de temperar lombo de porco é deixando-o mais tempo possível nos temperos. Por isso, faça uma marinada e deixe por pelo menos 12 horas antes de cozer a carne. E você pode usar vários ingredientes para deixar seu lombo de porco ainda mais gostoso.
Depois de assado, você deve deixar a carne repousar é essencial para que a carne não perca os sucos e os temperos. Por isso, assim que desligar o forno, deixe a peça descansando por alguns minutos antes de cortá-la para servir. Assim a carne fica deliciosa e tenra.
Bem como pode ver é simples para você fazer em casa e acertar logo de primeira, afinal de contas não é tempo de gastar dinheiro e disposição para ficar testando receita a toa.
Se já está pronto o seu lombo sirva e registe a beleza gastronómica. Não seja egoísta partilhe a receita para os seus contactos. Faça, não leve mais tempo, que pode servir de grande ajuda.
Por: Pérzia Sitóe
