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Vamos cozinhar: Peixe Serra no forno

Este é um prato delicioso, cheio dos contrastes de sabores. Já dá para ter noção do quão gostoso estará. Há várias formas de preparar-lo pode ser frito, grelhado ou no forno.

O peixe-serra de dentes pequenos é uma espécie de peixe-serra da família Pristidae. Pode ser encontrada em águas rasas tropicais e subtropicais em partes costeiras e estuarinas do Atlântico. Acredita-se agora que relatórios de outros lugares sejam identificações errôneas de outras espécies de peixe-serra.

Ingredientes

  • 1,2 posta de peixe pequenas
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 4 batata médias cortadas ao meio e aferventadas
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 4 tomate sem sementes, picados
  • 1/2 xícara (chá) de extracto de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de Água
  • 2 (sopa) de azeite
  •  sal a gosto
  • salsa (ou salsinha) picada para polvilhar.

Modo de preparo

1- Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos.

2- Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada.

3- Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo.

4- Em uma pirex, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada.

5- Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média (170 a 190 ºC) por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar. Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.

É só servir e fazer a foto caprichada para partilhar connosco, identificando os seus amigos, família e colegas do serviço. Não perca a oportunidade desafie os seus a prepararem. Super fácil.

Por : Pérzia Sitóe