Mucapata– da Zambézia para o mundo
A gastronomia é vasta. Chega a ser impossível imaginar o número de coisas que se pode fazer com a diversidade de alimentos que existe no mundo. Se você é da zona sul do país provavelmente não deve ter preparado muitas vezes a mucapata, mas com a facilidade de aquisição dos ingredientes deste prato tipicamente moçambicano não haverá mais desculpas para não o preparar.
Os ingredientes são simples de encontrar e a receita, rápida de confeccionar. São eles:
- 3 chávenas Arroz
- 3 chávenas Feijão Soroco
- 2 Cocos
- Sal que baste.
Modo de preparar
Colocar numa panela um litro de água, levar ao lume e deixar ferver. Adicionar o arroz lavado, o sal e o feijão e deixar cozer até se cozer, mexendo de quando em vez. A seguir acrescentar o leito de coco e deixar o arroz e o feijão cozerem até chegar ao ponto de um misturado quase pastoso. E pronto.
Pode acompanhar com peixe frito, camarão ao molho de coco, frango, ou outro ao seu gosto.
Por: Érica Januário
