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Iogurte vegano de coco

O iogurte vegano é muito procurado nas prateleiras de supermercado, mas são dificilmente encontrados. Até porque, quando se acha, são muito caros, assim os veganos acabam deixando de consumir um alimento que amam.

Por isso, os produtos preparados em casa são mais confiáveis e económicos, além de obter a certeza de não consumir nenhum item de origem animal.

Ingredientes

  • 400ml de leite de coco
  • 1 xícara de água
  • 1 envelope ou 2 cápsulas de probióticos
  • 3 colheres de chá de óleo de coco
  • Ágar-ágar (1 colher de chá)
  • 2 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo

  1. Antes de tudo, misture o leite de coco, água e o ágar em uma panela. Em seguida, aqueça no fogo baixo por 3 minutos.
  2. A partir disso, desligue o fogo e espere esfriar até atingir 45 graus (utilize termómetro culinário).
  3. Logo após, adicione óleo de coco, açúcar e o probiótico. Dessa forma, despeje num vidro e guarde dentro do forno ou cubra numa bolsa térmica.
  4. Espere fermentar de 8 a 12 horas, depois deixe na geladeira. Caso queira, pode adicionar coco ralado ou consumir sem açúcar.
  5. Ademais, atente-se para a validade de 5 dias.

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