Que tal dar um toque especial na tradicional receita de pudim? Experimente já o pudim de ganache! É fácil de fazer e muito saboroso.
Ingredientes do Pudim de ganache
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
Ganache
- 1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco.
- 150g de chocolate meio amargo picado.
Modo de preparo
- Para a calda, em uma panela, em fogo médio, derreta o açúcar com a água, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- Espalhe em uma forma pequena de buraco no meio.
- Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador por 3 minutos.
- Despeje na forma caramelizada e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria, por 30 minutos ou até firmar e dourar.
- Para a ganache, em uma panela, ferva o creme de leite fresco, despeje sobre o chocolate picado e misture até derreter por completo.
- Espalhe essa ganache sobre o pudim e retorne ao forno médio, em banho-maria, por mais 20 minutos.
- Deixe esfriar, leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva em seguida.
