Beringela é um legume cheio de sabor e benefícios para nossa saúde. Com ela faz-se pratos muito saborosos para todas ocasiões.
Muito além do sabor a beringela tem inúmeros benefícios a saúde, ela é rica em antioxidantes, ajuda a emagrecer, é fonte de ácido fólico, cálcio e ferro. É também rica em vitamina K auxiliando na cicatrização das feridas. Tem benefícios na digestão por possuir fibras, e matem a pele jovem.
Para esta receita precisamos dos seguintes ingredientes:
1beringela grande
½ Cebola picada
Cebolinha verde piada a gosto
Sal e pimenta a gosto
3 Colheres de sopa de trigo
Óleo para fritar
Modo de preparar
Descasque e corte a beringela em pedaços, ferva com água e sal até que a beringela fique mole. Retire a água e amasse com um garfo, pode deixar os pedaços maiores. Junte a cebola, o ovo, a cebolinha, o sal, a pimenta e misture bem, coloque o trigo (uma colher de cada vez), e mexa bem.
Em uma frigideira, preferencialmente funda, coloque o óleo. Quando estiver quente, coloque a mistura com uma colher, uma de cada vez formando assim os bolinhos, vire os bolinhos ate dourar bem os dois lados.
Ao retirar da frigideira coloque em uma travessa com papel toalha para que absorva bem o óleo dos bolinhos.
