O arroz doce, também conhecido como arroz de função e arroz de leite, é um prato feito de arroz cozido em leite e açúcar, temperado com casca de limão, canela em pau, água de flor de laranja e cravo e, em geral, polvilhado de canela. É uma iguaria popular em todos os lugares onde o arroz é conhecido, como testemunham antigos textos sobre a vida do Buda.
Ingredientes
1 Chávena de arroz
Raspa de limão q/b
2 chávenas de leite fresco
¼ de chávenas de leite condesado
Meia tampa de essência de vanila
2 ovos
Canela em pó a gosto
Modo de preparar
Coloque o arroz a cozer em água com raspa o limão. Depois de cozido, retire a água e acrescente o leite fresco.
Coloque a seguir o leite condensado e a vanila, e vá mexendo. De seguida acrescente as duas gemas dos ovos em fio para que não pareça ovo mexido no arroz.
Deixe engrossar e não deixe secar completamente, coloque de imediato em tigelas de sobremesa e por cima adicione a anela em pó a gosto.
Simples, rápido e acessível. Bom apetite.
Por: Vânia Nhantumbo
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