Uma das receitas doces japonesas mais populares é o cheesecake assado feito com queijo cremoso e chocolate branco, também chamado de bolo nuvem devido à sua textura muito leve e macia!
Ingredientes
- 200 gramas de queijo cremoso tipo Philadelphia
- 100 gramas de chocolate branco
- ¼ xícara de leite em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico
- geleia de morango e morangos frescos para decorar.
- Juntar todos os ingredientes na bancada. Unte bem uma forma redonda, de furo amovível e sem furo central, com manteiga ou margarina.
Dica: Use uma forma de 20 cm de diâmetro ou um pouco menos.
2. Pique ou raspe o chocolate branco e coloque derretendo no microondas. Para isso leve-o ao microondas por 30 segundos na potência/temperatura mais alta e retire para mexer. Devolva por mais 30 segundos e retire para mexer novamente. Se necessário, leve ao microondas novamente.
Dica: Pre-aqueça o forno nos 180ºC (forno médio).
3. No liquidificador, na batedeira ou com um mixer de mão bata todos os ingredientes por 2-3 minutos: o queijo cremoso, o chocolate branco derretido, o leite, o açúcar, a maisena e o fermento. Deverá obter uma mistura lisinha, sem grumos.
Dica: Se a mistura ficar com grumos, passe-a por uma peneira antes do passo seguinte.
4. Coloque a mistura do bolo nuvem japonês na forma previamente untada e leve para assar no forno a 180ºC durante 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Quando estiver pronto deixe esfriar por 10-15 minutos dentro do forno, com a porta levemente aberta – desse jeito você garante que o bolo não murcha!
5. Após esse tempo, retire o bolo do forno e desenforme cuidadosamente. Coloque num prato e espalhe sobre ele um pouco de geleia de morango.
6. Decore com morangos frescos e, se quiser, reserve na geladeira por 1-2 horas.
Dica: Se preferir, também poderá servir este bolo cheesecake em seguida, em temperatura ambiente.
Delicie-se com esta sobremesa japonesa bem macia e gostosa que com certeza vai deixar você com vontade de repetir! Bom apetite e confira também estas receitas de bolo fofinho.
