Publicite Aqui.

Bacalhau à portuguesa

Bacalhau é o nome comum de várias espécies de peixes classificadas em vários géneros. Tem sua origem em um peixe nobre que vive nos mares limpos e frios do Atlântico Norte, cuja carne, seca e salgada, é muito apreciada na culinária internacional.  A arte do preparo do bacalhau tem início no momento da compra.

Ingredientes

  • 1kg de bacalhau dessalgado em pedaços médios
  • 500g de batatas laminadas
  • 3 unidades médias de cebola
  • 3 unidades de pimentão (um de cada cor)
  • 5 unidades de tomates sem pele cortados em fatias
  • 110g de azeitonas pretas
  • 4 unidades de ovos cozidos cortados ao meio
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 ramo de tomilho
  • Azeite de oliva extravirgem a gosto.

Modo de preparo

  1. Em uma tigela refratária, disponha as batatas como escamas, fazendo camadas de bacalhau, pimentões, tomates e cebolas, aleatoriamente, até acabarem os ingredientes.

2. Finalize a montagem colocando os pimentões e as azeitonas.

3. Regue com o azeite extravirgem e coloque para assar por 30 minutos em fogo alto.

4. Depois de assado, salpique cheiro-verde e componha a montagem com os ovos.

Sirva acompanhado de arroz branco.

leave a reply