Amêndoas: alimentos bons e saudáveis, ricos em propriedades nutricionais. Mas quanto é que precisaria de comer por dia? E o que aconteceria ao corpo se consumíssemos a quantidade certa de amêndoas todos os dias?
As amêndoas, como muitos outros tipos de frutas secas, são ricas em vitaminas e minerais úteis para o nosso corpo. Dão-nos boa energia, contêm proteínas vegetais, e fibras que contribuem para a saúde dos intestinos.
Além disso, sendo um alimento muito rico em magnésio, também ajuda o nosso sistema nervoso em caso de stress ou fadiga, enquanto que a sua grande presença de cálcio é muito útil para os nossos ossos.
A nossa pele beneficiará também de uma ingestão diária de amêndoas, graças à presença de vitamina E e outros antioxidantes que a deixarão mais suave e mais jovem.
Os benefícios das amêndoas
Vários estudos científicos confirmam que as amêndoas são boas para si se consumidas regularmente (embora juntamente com outros frutos secos, também conhecidos como frutos secos). Os que as consomem regularmente demonstraram ter baixos níveis de mau colesterol e melhor circulação.
Também excelente é o efeito que as amêndoas têm na glicose e a sensação de saciedade. Alguns estudos destacaram o facto de que as frutas secas são capazes de controlar os níveis de açúcar no sangue e a sensação de fome. Além disso, as amêndoas são ricas em Ómega 3, ácidos gordos essenciais preciosos para a saúde do coração e muito mais.
Graças à presença destas boas gorduras, as amêndoas têm também fortes qualidades anti-inflamatórias e são também ricas em antioxidantes que neutralizam os radicais livres. Um estudo feito há alguns anos, mostrou que comer regularmente frutos secos, entre eles amêndoas, ajuda a prolongar a vida e a afastar-se de doenças como diabetes, cancro e problemas cardiovasculares.
Qual a quantidade de amêndoas que se deve comer por dia?
A quantidade de amêndoas, e em geral de frutos secos, a ser consumida por dia não deve exceder 30-35 gramas, o que corresponde a cerca de 15-20 amêndoas (dependendo do tamanho). Exceder esta quantidade significa fornecer demasiadas calorias ao organismo. É melhor consumi-las com as peles, que parecem conter muitas substâncias antioxidantes.
Estas são as quantidades que têm demonstrado benefícios máximos em vários estudos sobre o consumo de frutos secos, especialmente os realizados para avaliar a redução do colesterol e triglicéridos em doentes com hipertensão ou síndrome metabólico.
Como inserir amêndoas na nossa dieta diária?
As amêndoas são grandes inibidores do apetite, pelo que é ideal comê-las a meio da manhã ou a meio da tarde como aperitivos saudáveis. Outras formas de as incorporar na sua dieta diária são, por exemplo, ralando-as e utilizando-as como alternativa ao queijo ralado.
As amêndoas também são boas em receitas para bolos caseiros e biscoitos. Use farinha de amêndoa para substituir o trigo e criar receitas sem glúten.
A manteiga de amêndoa é também outra grande opção para incorporar este alimento na sua dieta, substituindo a manteiga normal em receitas doces e salgadas.
Para além destas opções, há também o leite de amêndoa, que é muito saudável e útil para quem sofre de dispepsia e obstipação.
CONTRA-INDICAÇÕES
Embora as frutas secas possam parecer inofensivas à primeira vista, não devemos esquecer, contudo, que também aqui existem contra-indicações e casos em que elas não são recomendadas. Se sofrer de cálculos renais ou cálculos biliares, terá de consumir amêndoas com moderação, pois frutos secos, nozes e outros alimentos ricos em oxalato, podem agravar a situação. Também para aqueles que sofrem de herpes, as amêndoas não são recomendadas devido à presença do aminoácido arginina, que pode promover a replicação do vírus.
